昨天下午响石潭参加关于全科医生对中医九种类型体质辨识的培训,其中对于阳虚体质的食疗方面提到了当归生姜羊肉汤。在四川这个地方,每年冬至吃羊肉汤是一种风俗,估计和这里的冬季的寒湿气候相关。

在讲述羊肉汤的功效之前,响石潭带大家先看一下一段关于羊肉汤的传说吧。传说,美女西施从井中突然发现自己脸色有点黄,便哭天喊地耍起了“美人疯”。

吴王夫差心里着急,恨不得从月亮上扯下一片光辉贴上美人的脸,一位姓李的大臣想到了羊脂羊奶能“白脸”的好处,当即奉献出家中的一大锅羊肉汤,请西施以此美白香体玉指,数天后,美人的脸上泛起了容光,于是羊肉汤作为吴国国宝便兴旺起来。

羊肉汤传说归传说,到底羊肉汤有哪些功效呢?中医认为羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。

羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

根据《金匮要略》记载,羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠等,若有血虚寒凝所致的脉管炎,还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。

羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗, 滋补身体之佳品,有补气补虚,暖胃,补肾壮阳,抵御严寒等作用。

适宜体虚胃寒者 保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用,羊肉汤营养丰富,气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用。